PLATOS TIPICOS

La gastronomía romana es una de las más deliciosas de Italia, basada en ingredientes sencillos pero con sabores intensos. Aquí tienes una selección de los platos típicos que no os podéis perder:

🍝 Pasta

Spaghetti alla Carbonara

Deliciosos hilos de spaghetti cubiertos por una salsa cremosa hecha solo con yema de huevo, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Todo un clásico que representa la autenticidad de Roma.

Tonnarelli Cacio e Pepe

La pasta fresca se funde con el pecorino y la pimienta negra en una emulsión suave y sin artificios. Un ejemplo de cómo menos es más.

Bucatini all'Amatriciana

Bucatini con salsa roja intensa de guanciale, tomate, pecorino y un toque picante. Tradición y sabor en cada bocado.

Pasta alla Gricia

El origen de la carbonara y la amatriciana: guanciale, pecorino y pimienta, sin tomate. Sabor rústico y profundo. The Pasta Project

Entrantes (Antipasti)

Supplì

Bolas de arroz crujientes rellenas de ragù y mozzarella, verdaderos imanes para los amantes del street food romano. giallozafferano.com+3Food Republic+3Freepik+3

Carciofi alla Giudia

Alcachofas fritas en aceite caliente hasta abrirse como flores doradas y crocantes. Un símbolo del gueto judío de Roma.

Carciofi alla Romana

Alcachofas estofadas con ajo, mentuccia y aceite de oliva, tiernas y perfumadas, sencillas pero llenas de elegancia. giallozafferano.com+1GialloZafferano+1

Platos principales (Secondi)

Saltimbocca alla Romana

Filetes finos de ternera con prosciutto y salvia, cocinados con vino blanco y mantequilla. "Salta a la boca" como dice su nombre.

Coda alla Vaccinara

Estofado de rabo de buey cocido a fuego lento con tomate, apio, pasas y piñones. Carne tierna que se deshace y caldo con carácter dulce‑salado. sugarlovespices.com

Polpette alla Romana

Albóndigas caseras en salsa de tomate con hierbas, ideales para compartir y mojar pan con gusto.

Postres (Dolci)

Maritozzo con la Panna

Bollo suave y esponjoso relleno de nata montada, ligeramente aromatizado con cítricos o miel. Un clásico de desayuno o merienda en Roma. La gastronomía romana es una de las más deliciosas de Italia, basada en ingredientes sencillos pero con sabores intensos. Aquí tienes una selección de los platos típicos que no os podéis perder:

Gelato

No puedes irte de Roma sin probar un buen helado artesanal. Busca heladerías que tengan los sabores en recipientes opacos y que no tengan colores demasiado vivos, ya que esto suele ser un indicativo de que usan ingredientes naturales.

Aquí tienes una selección de restaurantes en Roma ideales para disfrutar de platos típicos romanos sin vaciar la cartera. Lugares auténticos, con buena comida, ambiente agradable y precios razonables:

🍝 1. Trattoria Da Enzo al 29 (Trastevere)

📍Via dei Vascellari, 29
Un clásico del Trastevere. Muy famoso entre locales y turistas.
✨ Recomendado: Carbonara, Amatriciana, Carciofi alla Giudia
💰 Precio medio: 20-25 €/persona
🕰️ Mejor ir pronto o reservar: ¡se llena!

🍷 2. Osteria Der Belli (Trastevere)

📍Piazza di Sant'Apollonia, 11
Ambiente familiar y platos típicos romanos y del sur de Italia.
✨ Recomendado: Cacio e Pepe, Saltimbocca, y vino de la casa
💰 Precio medio: 20-22 €/persona

🍕 3. Tonnarello (Trastevere)

📍Via della Paglia, 1
Muy popular entre jóvenes. Buen precio y porciones generosas.
✨ Recomendado: Tonnarelli Cacio e Pepe, Supplì, Tiramisú
💰 Precio medio: 18-24 €/persona
😄 ¡Ambiente animado y moderno!

🧆 4. Forno Campo de' Fiori (para comer al aire libre)

📍Campo de' Fiori, 22
Ideal para un almuerzo informal o un picnic.
✨ Recomendado: Pizza bianca rellena de mortadela, focaccias
💰 Precio medio: 5-8 € por persona
🎒 Perfecto para llevar y comer en una plaza o parque.

🧀 5. Trattoria Vecchia Roma (zona Termini)

📍Via Ferruccio, 12
Auténtico, sin postureo. Frecuentado por locales.
✨ Recomendado: Rigatoni alla Gricia, Coda alla Vaccinara
💰 Precio medio: 22-26 €/persona
🍷 Vino della casa a buen precio.

🍨 6. Bonus dulce – Gelato auténtico

Gelateria del Teatro (Via dei Coronari, 65)
Fatamorgana (varias localizaciones)
La Romana (Vía Ostiense o Termini)

✨ Pide sabores como pistacho auténtico, crema, ricotta con higos...
💰 Precio medio: 2,50-4 €